Holštýnský skot

Vznik v nížinných oblastech Fríska, Šlesvicka a Holštýnska v severozápadním Německu. Původně byl holštýnský skot jen černostrakatý s kombinovanou užitkovostí. Po roce 1861 velký import do severní Ameriky (USA, Kanada) = rozdělení populace na americkou a evropskou, americká populace – intenzivní selekce na typ a produkci mléka, evropská – udržování kombinované užitkovosti. V důsledku otevření naší populace světu po roce 1990 se významně rozšířil potenciál pro šlechtění.

Dominantní čemostrakaté zbarvení s černou hlavou s bílou hvězdou nebo lysinou, recesivní homozygoti mají červenostrakaté zbarvení (3 – 10 % populace) – RED Holštýn. Charakteristické je velkým tělesným rámcem, hlubokým a prostorným hrudníkem, svalstvo je málo vyvinuté, končetiny suché, vemeno prostorné a silně žlažnaté. Výška v kříži u krav je 145 až 153 cm s hmotností 650 až 700 kg.